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是時候給餐飲業立規矩了

時間:2021-06-02 10:38:56 來源:消費日報

  自今年4月29日十三屆全國人大常委會第二十八次會議表決通過反食品浪費法之後,近日,北京市十五屆人大常委會第三十一次會議表決通過了《北京市反食品浪費規定》。《規定》內容包括不得設置最低消費額,誘導、誤導或者迫使消費者超量點餐最高罰1萬元,嚴管“倒奶打投”“大胃王吃播”等誘導浪費行為……

  根據該法規要求,今後,餐廳如果設最低消費額,迫使消費者超量點餐,將成違法行為。

  反對“最低消費”已有多年,但似乎作用不大。如今,一紙規定又是否能讓“最低消費”絕跡呢?

  或許應當透過現象看問題的根源。

  在餐飲行業,曾幾何時,有一條不成文的規矩:大廳可隨意點餐,但要進包間就得支付包間費。如今,包間費基本消失了,但取而代之的卻是“包間最低消費”,可以説是換湯不換藥。

  從法律角度講,經營者有自主定價權,只要符合《價格法》規定,並且滿足消費者的知情權,不存在欺詐或脅迫行為,就是合法的。然而,《消費者權益保護法》規定,經營者不得以格式合同、通知、聲明、店堂告示等方式作出對消費者不公平、不合理的規定。

  那麼,設置包間最低消費,是否公平與合理,就是問題的關鍵。有餐飲經營者認為,包間環境安靜舒適,比起喧囂的大廳,是餐廳提供的差異化服務,給食客提供的是更佳的用餐體驗,優質優價何錯之有?“如果包間不設最低消費,那大家都得搶着用包間。如果餐廳花費金錢、投入人力打造了包間,卻要按照大廳一樣免費供人使用,豈不是有損餐廳利益?”

  這樣的辯解,乍一聽似乎有點道理,但卻經不住推敲。設想一下,要是飯店打造一間鋪滿黃金鑽石的包間,是不是可以收取天價包間最低消費了?因為飯店投入不菲,不能賠本。

  然而,免費的大廳就活該簡陋、擁擠、嘈雜、喧囂嗎?精益求精為食客創造良好舒心的就餐環境難道不是餐廳分內之事?

  説到這裏,筆者不禁要為《北京市反食品浪費規定》叫個好。是該給餐飲行業某些從業者立點規矩了。

  沒有規矩,不成方圓。每個行業都有自己的規矩,所謂“規矩”,雖然沒有強制性的色彩,但卻是行業是否能夠可持續良性發展的關鍵。(力 納)

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編輯: 劉坤媛
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